リーズダイニングスタジオにて、ある会社のポスター作り。

今回はお菓子教室のスチール撮影です。

お菓子の講師と生徒さんが和気あいあい。

監督がモデルさんを笑わせながら、笑い声が絶えず聞こえてきました。

見ていてとっても楽しそうです。

 お菓子教室の雰囲気作り。

ケーキ１台とタルト２台。。。

どうでしょう？美味しそうですねぇ。

フルーツも贅沢にのせてみました。

最後は食べられるからとっても美味しい撮影でした。。。

ご馳走様でした。

 Fukuoka　CLASS　１１月号　２００８年１０月２５日発行

大人の美のブロたちに学びビューティレッスン

７０ページ　【料理】cooking部門に李奈美が掲載されました。

美しくて尊い。

料理は美と命の“作法”

“おいしい暮らし“計画　　かぞく日和。

西部ガスさんが発刊しているミニ冊子です。

２００８年秋号として１０月発刊しました。

李奈美の季節のごちそうレシピ　が載っています（Ｐ２・３）

秋と言えばきのこ！

そうそう。私も大好きなきのこです。

その『きのこ』を使ってカンタン・ゴージャスなレシピです。。。

『きのこたっぷり牛肉のあっさり炒め』

ヘルシーなきのこが食卓の主役になれます！ボリュームもあります。

アイデアクリップ　Ｐ１１もリーズで担当しています。

『ガラス瓶で想い出のミニギャラリーを』

インテリにぴったりです。

再び訪れた二度目の秋のリーズダイニング。とても嬉しく思います。

何を作ろうかと迷うほどに美味しいものが沢山あります。

凛とした秋の空気を感じれるわずかな心地良い季節・・・。

秋の恵みを感謝していただきましょう！！

＜前菜＞実習
「滋味深い　木の子と鬼おろし大根」

粗く削れる鬼おろし大根は辛味のコントラストが良かったですね。

＜おかず１＞実習
「コチュジャンで作る肉豆腐」

＜ごはん＞実習
「きのこ餡をかけた和の秋鮭オムライス」

朝晩とだいぶ涼しくなってきました。

そろそろお肌の乾燥が気になり始めます！

今月のラフィネスタイルは、近づく冬に備えて保湿を心がけ、料理にも水分、保湿を与えるメニューです。。

『秋刀魚のバジル焼き』

秋のお魚の代表とも言える秋刀魚･･･。

脂がのって最高に美味しい時期です！

『かぼちゃの和ポタージュ』　

かぼちゃをペーストにしたものと和だしでシンプルに！

『りんごのさっくりパイ』

さくさくのパイと甘酸っぱいりんごのコラボ☆です。。。

きらさんというお酢があります。

きらさん＝美しい人という意味。

沖永良部の自然の中で育ったさとうきびを島の水を原料に余計なものを一切加えず、２年間じっくり熟成させて手造りのさとうきび酢。

聞いただけでも美しく、丁寧に純粋に心を込めて作られているそんな感じが伝わります。

以前リーズできらさんのお酢を使って料理撮影を行いました。

本当に飲めるお酢。いいお酢だと感じました。

２００７かごしまの新特産品コンクールで鹿児島市長賞を受賞！

納得です。

今流行りのバナナをこのきらさん酢に漬けこんで“バナナ酢ダイエット”だとさらに効果がありそうです。

 ⇒きらさん万能ドレッシング

 http://www.kirasan.com/

９/２８（日）南区向野にある器屋「悠遊」さんで秋のイベントを開催しました。

料理家　李奈美の土鍋のご飯とおかずの新一汁三菜を２０食限定で！

嬉しい事に予約のみで２０食完売致しました。

バタバタしていて料理写真を撮影し損ないましたが・・・。

二色の菊花浸し・木の子の白和え・牛肉と牛蒡の実山椒炊き

秋刀魚の漬け焼き・秋の土鍋の炊き込み飯・秋の果物という献立です。

悠遊さんの素晴らしい器で食べる秋を感じる料理。大好評でした。

そして、衣部門では

パーソナルスタイリストのしもむらひろみさんと帽子作家の原恭子さんのセンスあるお洋服・帽子の数々・・・。

人が入っていない時間はないのではというくらい賑わっていました。

楽しいイベントとなりました。

来て下さった方、有難うございました。

 9/27（土）CM撮影の為、外ロケがありました。

外ロケで一番感じる事・・・大変。。。

何が大変かと言うと、もちろん料理シーンの撮影の為、全ての荷物を持って大移動しなければならないから。。。

ちょっと料理出すだけでも、たくさんの荷物になります。

食材・調味料・調理器具・器などのお皿類・テーブルセッティング類そして、片づけの道具類などなど。

上記写真はCM撮影の様子。

雑穀と言えば「やずや　やずや」

もちろん雑穀。。。

今回はお住まい中の３件のお宅で撮影でした。

着いたらすぐ炊飯器のスイッチを押して、食器を取り出して、お味噌汁やおかずの準備、テーブルセッティングなどなどお仕事いっぱいです。

無事に終わった時は、ほっとしました。

流れる時はきっと嬉しいでしょうね！

epi vol.31 2008年10月-11月号

平成２０年９月２０日発行（隔月刊）
定価４８０円

００５　めっけもん大賞

当スタジオの代表　李奈美が掲載されています。

イルモンジェット社の「バーニャカウダ　セット」

秋の夜長に、濃厚なイタリア赤ワインと本場で作られたバーニャカウダはいかが？

厳選されたオリーブ油・塩・アンチョビを素材にして作られている本場の味。

スローフード発祥のイタリアの誇れる逸品と言えると思います。

まさにイタリアの歴史と風土が折りなすソウルフード。。。

嬉しい事に陶器もセットで買えますよ！

９月２１日（日）都久志会館ホールにて。

佐治晴夫博士のお話しとピアノ演奏。

雲龍さんの笛。

響きあうこころ、そしてすこやかなるものへ

そんな音色が響きあっている頃。。。

主催の石釜健康村にて夜のお食事出しの準備へととりかかる。

美しい音楽の夕べを楽しまれた皆様とスタッフの方へライブ感ある料理です。

芋名月～豆名月を愛でる・・・

・紫菊花浸し

・衣かつぎ

・花れんこんチップ

・クリームチーズを月に見立てて

・菊酒をお好みの盃で－

まさしく実りの秋－柿の葉や卵黄の味噌漬け⇒お月さまに見立てて。

その他寿司職人の澤田氏・和食を営むなかむた氏の創作天ぷらを目の前で。

料理家李奈美の箸休めの料理と赤牛のステーキです！

旬の素材が職人の手にかかり、調理されていく・・・。

握りたてのお寿司に揚げたての天ぷらそして、あつあつのステーキ・・・。

作りたてをすぐに味わえる最高のお料理の数々。。。

見て頂いた方はわかるかもしれませんが、器屋さんなのでどれも素敵なんです。

一点ものの器もたくさんありました。感激です！！

梅屋スタッフの方々もとても喜んで頂き、本当にいい方達ばかりで楽しいイベントとなりました。有難うございました・・・。