「暑中お見舞い申し上げます」
暑さを見舞う一番のねぎらいはやはりお料理。
涼しさを感じさせ体力も同時に補える食事を取ることこそが
「暑中お見舞い」なのかもしれませんね。
＜お通し＞
「オクラのすり流し」

＜おかず１＞実習
「自家製あじの梅干しサーデン」

上等の白胡麻油を使ってヘルシーに仕上げた一品。
ハーブの香りが引き立ちます！
旬の魚なんですが、あじを手に入れるのに苦労しました。
＜ごはん＞実習
「応用塩豚」と「韓国冷麺ネンミョン」

塩釜の要領で作る塩豚。
仕上がりはジューシーで皆さん感激ものでしたね。
そして、韓国冷麺。
夏は冷たい麺が食べたくなりますよね。
スープは応用が効くので覚えておくと役に立ちますね。
＜デザート＞
「桃のコンポートチーズムース添え」
甘さをほどよく加え、柔らかく仕上げた桃にクリームチーズで作ったムースを添えていただきます。
女性は喜ぶデザートだと思います！！

『ワインと料理のマリアージュ』

20本のフランスワインに合う料理とスイーツ掲載です。
当スタジオの代表　李奈美が22P～25Pに掲載されました。
2008年6月30日発行　定価1,050円
『10種の有機野菜達のシンプルグリル～焦がしアンチョビソースで～』
よい野菜、よい塩、よいオイル、シンプルで上質な素材で、野菜の持つ本来の甘さを感じられる、メインとも呼べる一皿。

『フライパン鶏ライス』
鶏もも肉を切らずに大きく使い、フライパンひとつでできます。
生米から作り、鶏のエキスと米に十分に吸わせるのがポイント。
スイートチリソースのエスニックな香りが、ご飯でありながらもワインにぴったり。

ｌ.d.sにてのイベント！
7月5日（土）講師にラ・クレのカギヤママリさんをお招きして
『初夏のケーキ教室』を開催致しました。

カギヤマさんの優しい人柄を思わせる焼菓子と冷菓でした。
ラッピングも他にはないカギヤマさんのオリジナリティを
感じさせる可愛くもあり、またモダンさも感じる
とても素敵な仕上がりでした。

＜カギヤママリさんによるデモンストレーション＞

＜ダイニングルームにてご試食！＞
当スタジオ主宰の李がテーブルコーディネート致しました。
　　　　　　

＜２種のチーズの冷菓とアイスティーをご試食！＞

マスカルポーネとクリームチーズの２種のチーズを使った上品なデザートでした。
皆さん美味しい美味しいと…うっとり！していました。
レモンのケーキのラッピングは本物のレモンの様に見せた可愛いラッピング。カゴも素敵でした！

これからも皆様に楽しんでいただけるイベントを開催していきます。
お友達を誘って是非ご参加ください。

雨が続き、蒸し暑かったり、肌寒かったり・・・
実は時間をかけてゆっくりお料理をするのに雨の日は最適なんです。
梅雨には梅雨の楽しみ方をしましょ~！！

＜お通し＞
「落花生豆腐~手作りごまダレ~」

＜前菜＞実習
「冷たいモヒートとアボカドカクテル」

お洒落な前菜で、チーズソースが大人気でした！

＜おかず１＞実習
「野菜と食べる豚しゃぶサラダと手作りポン酢」

果汁入りのポン酢は飲める位美味しいですね。

＜ごはん＞実習
「旬とうもろこしと枝豆の混ぜご飯」

旬のとうもろこしと枝豆はとっても甘くて美味しい。
みょうがのお寿司も綺麗に出来ました。
＜デザート＞

「バナナローストとチョコサンデー」
バターを手に入れるのが大変でしたが、喜んでもらえたので良かったです。

『ラフィネスタイル』7月号が発刊されました。
今月のテーマは「内側から潤いを満たす夏の潤肌レシピ」です。
最近蒸し暑いなぁと感じる日が増えてきましたね。

夏は肌のトラブルの原因がいっぱい。
紫外線を浴びるほど老化が進む。
美肌の大敵です。
美人食レシピで夏を乗り切りましょ～！！